コラム– category –
-
【予想外】アレルギー症例数トップ5
ここでは、特定原材料におけるアレルギーの症例数を紹介します。 皆さんの年齢でど... -
“砂糖”って原材料？甘味料？
正解はどちらも正解です。わたしは全く知りませんでした。笑というか、考えたこと... -
コカ・コーラ“ゼロ”はゼロシュガーなのになぜ甘いのか？
みなさん、食品に無糖と書かれているけど「あれ？無糖なのになんで甘いの？」と思... -
着色料ってどんなもの？
着色料とは、食品の製造、加工時に色をつける目的で使用する色素で、合成着色料と... -
保存料とは
保存料は食品添加物の1つです。食品添加物とは、食品の製造過程または食品の加工・... -
ワインは二日酔いになりやすい？
「ワインは酸化防止剤（亜硫酸）が入っているので悪酔いする。」「二日酔いでひど... -
「秘伝のレシピ」を誰でもできる仕事に！①
みなさん「グルタミン酸ナトリウム」ときいて、何を思い浮かべますか？これ実は、... -
「秘伝のレシピ」を誰でもできる仕事に！②
それでは、この食品添加物の配合ミスによる不良品を削減するため、トリイが行った... -
合成甘味料とは？
甘味料と聞いてあま～い砂糖🍭などを思い浮かべている方が多数いらっしゃるのではな... -
パパパ！ぱんが・・・膨らまない(;´д｀)
みなさん、パン作りしたことありますか？ パン作りの魅力って・・・😊まず、食べた...
