以前、人工的に合成された合成甘味料について
お話しさせていただきました！
今回は、反する天然甘味料について少しだけお話させてください😊
みなさん、身近な甘味料の代表として思い浮かぶのは『砂糖』
じゃないですか？
もちろん、砂糖も天然甘味料です!(^^)!
甘味料は食品に甘味をつける調味料で、
料理🍳やお菓子作り🍰に欠かせませんよね(#^.^#)
そもそも天然甘味料って(・・?
植物の葉や果実などに含まれている甘味成分を抽出した甘味料です。
主な天然甘味料の種類
【植物由来】
ステビア・・・甘味の強さは砂糖の約200～300倍
用途：飲料、菓子
羅漢果・・・・甘味の強さは砂糖の約200～300倍
用途：飲料、菓子、調味料
甘草・・・・・甘味の強さは砂糖の約30～40倍
用途：漢方薬、調味料
【糖アルコール】
エリスリトール・・・砂糖の約7割の甘味
冷涼感があり、血糖値の上昇が緩やか
キシリトール・・・・砂糖の約7～8割の甘味
虫歯予防に効果あり
【その他】
ハチミツ・・・・・・・自然な甘さで、ビタミンやミネラルが豊富
メープルシロップ・・・サトウカエデなどの樹液を濃縮した甘味料で
砂糖と同等の甘味でビタミンやミネラルが
豊富
アガベシロップ・・・・サボテンから採取され、砂糖より強い甘味
食物繊維のイヌリンを含む
近年、糖質の過剰摂取が問題となり健康意識が高まっています。
天然の甘味料だから大丈夫といって沢山摂って良いという訳ではありません。種類によっては血糖値を急上昇を引き起こすものもあります。
例えば・・・カロリーを抑えたい時はステビア、血糖値の急上昇を避けたい場合はアガベシロップなど、目的や体調に合わせた選択をしてみてはいかがでしょうか？(^-^)
個人的に使用しているカロリー0のエリスリトールは清涼飲料水やお菓子等にも使われていて、ドラッグストアでも簡単購入できますが・・・
但し、高いです￥
～エリスリトールを使ったおススメのレシピ～
①食パンをトーストする
②トーストしたパンにバターを塗る
③バターを塗ったパンにシナモンパウダーとにエリスリトールをふりかける
(※シナモンパウダーは無くても大丈夫です)
これで、甘さすっきり『シナモントースト』のできあがりですっ！🍞
なっ！何と言っても食パンとバターのカロリーだけで、すっきりとした甘さのスイーツが出来てしまうんです💕
ぜひ、お試しくださいっ😊
また、アガベシロップはヨーグルトやパンケーキと相性がよく、個人的にコストコで大容量を購入します。
甘い物たべたいな・・・でもカロリーが気になる・・・食べるのやめよう😢
ストレス溜まりますよね・・・そんな時はちょっと高いですが、砂糖をエリスリトールで代用するのはいかがでしょうか！？(#^.^#)